Ny teknologi øger genanvendelsen af madaffald med 70 % i amerikanske butikker

Russellville, Arkansas — Købmandsbutikker, der skiftede fra at sortere usælgelig mad i hånden til maskinel depakning, øgede mængden af mad, der blev omdirigeret fra losseplads til genanvendelse, med gennemsnitligt 70 procent, viser nye tal fra Denali, USA’s største genanvender af mad og organiske materialer.

Resultatet, der er offentliggjort i Denalis 2025 Sustainability Report og baseret på data fra mere end 3.300 amerikanske butikker, viser, hvordan en praktisk teknologisk ændring kan holde store mængder madaffald ude af lossepladser — hvor rådnende organisk materiale udleder metan, en kraftig drivhusgas.

Maskiner gør det, hænder ikke kan

Denalis depakningsprogram adskiller mekanisk usælgelig mad fra dens emballage og erstatter manuel sortering af mad. Ifølge virksomheden reducerer skiftet behovet for manuelt arbejde og gør omdirigering af mad mere praktisk i stor skala, fordi pakket mad, der ikke kan sælges — fra købmandshylder, delikatesser og distribution — kan behandles hurtigt og ensartet.

Genanvendelse af mad supplerer indsatsen for at forebygge madspild og for donation, bemærker Denali. Den skaber vedvarende produkter af mad, der ikke længere kan spises, i stedet for at lade den ende på lossepladsen.

Operationens omfang

På tværs af sine aktiviteter håndterede Denali 14,8 milliarder pund organiske materialer i 2025, herunder 1,35 milliarder pund uspist mad. Virksomheden kobler kommerciel indsamling af mad og organiske materialer med genanvendelsestjenester for købmandsbutikker, restauranter, fødevareproducenter og -forarbejdere, kommuner, kongrescentre og andre fødevarerelaterede virksomheder.

Dens arbejde omfatter også næringsstofgenvinding, modstandsdygtigt landbrug og biodieselproduktion, så genvundne organiske materialer bringes i produktiv anvendelse.

“Virksomheder har brug for en praktisk og omkostningseffektiv måde at holde ubrugt mad ude af lossepladser og vide med sikkerhed, hvad der sker, efter den er indsamlet,” sagde Denalis administrerende direktør Todd Mathes. “Vores landsdækkende direkte servicekapacitet, egne genanvendelsesanlæg og mangfoldige partnernetværk maksimerer omdirigeringen fra lossepladser og skaber værdi for vores kunder.”

Hvorfor omdirigeret mad er vigtig

Når mad ender på lossepladsen, nedbrydes den og udleder metan, som er mere end 80 gange så kraftig som kuldioxid over 20 år. At omdirigere mad til genanvendelse undgår disse emissioner og bringer materialet tilbage i produktiv anvendelse — som kompost, foderinput, energi eller andre vedvarende produkter.

Resultatet peger også på en bredere lære for affaldssystemer: Måling og teknologi betyder noget. Denali siger, at dens data hjælper kunderne med at følge deres fremskridt og forbedre lagerstyringen, så mindre mad overhovedet bliver til affald.

Genanvendelsessystemer ændrer sig også i andre sektorer: Danone er for nylig gået over til tydeligere genanvendelsesmærker på sine flasker for at hjælpe forbrugerne med at sortere emballage korrekt.

FAKTA

• Købmandsbutikker, der skiftede til depakningsteknologi, øgede maden omdirigeret fra losseplads til genanvendelse med gennemsnitligt 70 procent.
• Resultatet er baseret på data fra mere end 3.300 amerikanske butikker.
• Denali håndterede 14,8 milliarder pund organiske materialer i 2025, herunder 1,35 milliarder pund uspist mad.
• Depakning adskiller mekanisk usælgelig mad fra dens emballage og erstatter manuel sortering.
• Genanvendelse af mad supplerer forebyggelse og donation — den håndterer mad, der ikke længere kan spises.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er depakning?

Depakning er en mekanisk proces, der adskiller usælgelig mad fra dens emballage — for eksempel at fjerne fordærvede grøntsager fra plastbakker eller kartoner — så maden kan genanvendes i stedet for at ende på lossepladsen sammen med emballagen.

Hvorfor er mad på lossepladsen vigtig for klimaet?

Når organisk affald rådner på lossepladsen, udleder det metan, en drivhusgas, der er mere end 80 gange så kraftig som kuldioxid over 20 år. At holde mad ude af lossepladsen undgår disse emissioner.

Hvor stor er Denali?

Denali beskriver sig selv som USA’s største genanvender af mad og organiske materialer. I 2025 håndterede virksomheden 14,8 milliarder pund organiske materialer, herunder 1,35 milliarder pund uspist mad, og betjener købmandsbutikker, restauranter, producenter, kommuner og andre.

Erstatter genanvendelse donation af mad?

Nej. Denali understreger, at genanvendelse af mad supplerer forebyggelse og donation. Donation kommer først for spiselig mad; genanvendelse håndterer mad, der ikke længere kan spises.

Hvad er vedvarende produkter fra madaffald?

Genvundet mad og organiske materialer kan blive til kompost, jordnæringsstoffer, foderinput, biodiesel og andre biobaserede produkter — materialet bringes tilbage i produktiv anvendelse i stedet for at blive begravet.